Nonna Lucia
Come promesso, oltre alle informazioni storiche sui biscotti siamo pronti a darvi anche le ricette per prepararli nel migliore modo possibile.
Abbiamo pensato di preparar i biscotti di pasta frolla, fra i più apprezzati.
Come ingredienti servono, per 6 persone: 300 graammi di farina, 150 grammi di burro, 150 grammi di zucchero a velo, 1 uovo, 2 tuorli e 1 pizzico di sale.
Per prima coas si lavora il burro con lo zucchero a velo. Burro e zucchero vanno messi in un mixer e mischiati fino a ottenere un composto sabbioso.
Quanto ottenuto va messo su una spianatoia e poi si aggiunge farina e sale. Rompere l’uovo e aggiungere i 2 tuorli. Mescolare.
Amalgamare bee tutti gli ingredienti e formare una palla. Avvolgere la pasta frolla con la pellicola trasparente e lasciare riposare per mezz’ora nel frigorifero.
La pasta frolla ottenuta va sesa col mattarello e con gli stampini si iniziano a formare i biscotti da adagiare su una teglia oderata di carta da forno.
Non rimane che infornare i biscotti per 20 minuti e quando saranno dorati in superficie saranno pronti. Una volta estratti dal forno e raffreddati possono essere decorati a piacimento.